Les noix présentent un intérêt nutritionnel car elles contiennent des omega 3, des anti-oxydants ainsi que des vitamines et oligo-éléments. Focus sur les bienfaits naturels de la noix.

1/ Pour les omega-3

Avec près de 90% de la population français en déficit d’Omega 3, la noix est un allié de choix, surtout si vous êtes végétarien. (On recommande généralement du manger du poisson pour les omega 3.)

« Sept noix entières apportent la dose journalière recommandée d’acide alpha-linolénique, un oméga-3 qualifié d’essentiel, car il ne peut pas être synthétisé par le corps et intervient dans de nombreux processus vitaux tels que la régulation de la tension artérielle, l’élasticité des vaisseaux, les réactions immunitaires et l’agrégation des plaquettes sanguines. »

2/ Pour les anti-oxydants

La noix est le fruit oléagineux le plus antioxydant juste avant la noisette. On retrouve « des composés phénoliques, particulièrement concentrés dans la mince pellicule brune entourant les noix. »

3/ Pour les vitamines et oligo-éléments

Les noix sont riche en vitamine E, en vitamine du groupe B mais aussi en oligo-éléments : potassium, phosphore, magnésium, calcium et du fer ! Rien que ça.

4/ Pour ces qualités étayés par des études scientifiques

« Une augmentation de 28 g des apports quotidiens en noix est associée à une baisse de 29 % du risque de maladie coronarienne, de 21 % pour la maladie cardiovasculaire, de 7 % pour l’AVC et de 15 % pour le cancer. » La diminution du risque de diabète de type 2 chez les consommateurs réguliers fait également partie des bienfaits naturels de la noix qui ont été étudiés.

Pour ceux qui recherche des noix, c’est arbre assez commun dans nos régions françaises. Chercher plutôt au bord des chemins plutôt qu’en pleine forêt. L’arbre est assez facile à reconnaitre. La récolte se fait principalement entre les mois de septembre et d’octobre.

Source : Magasine Plantes et Santé

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