Les crackers fait-maison sont une excellente alternative aux crackers industriels souvent trop gras et peu nutritifs. Non seulement ils sont délicieux, mais ils sont également bons pour la santé grâce à leur richesse en graines, sources de protéines, fibres et acides gras essentiels. Pour un en-cas sain et croquant, voici la recette de crackers aux graines !

Il s’agit d’une recette sans gluten. Le temps de préparation est de seulement 10 minutes. Pour une version de la recette végane, rendez-vous dans les astuces.

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Mélangez dans un saladier la farine de sarrasin, les graines de courge, de sésame, de lin et de tournesol.
3. Ajoutez l’eau et l’huile d’olive, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez le romarin finement haché et le parmesan râpé, puis salez légèrement.
5. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d’environ 3 mm.
6. Découpez des formes de crackers à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau, puis placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7. Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les crackers soient dorés et croustillants.
8. Laissez refroidir avant de déguster.

Vous pouvez les déguster avec de l’houmous ou avec un mélange de yaourt aux herbes et au citron.

Astuce pour la recette de crackers aux graines